SALCHICHONERIA GRANDY S.A. DE C.V.

Método de Preparación: 

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1. Hervir durante 15 minutos los tomates, cebolla, chiles y ajo. Licuar con 1/4 taza de agua.

2. Calentar 1 cucharada de aceite en una olla y cocinar la salsa a fuego medio durante 5 minutos.

3. Para las enchiladas: calentar las 2 cucharadas de aceite restante en una sartén y freír las tortillas. Escurrir sobre papel absorbente.

4. Rellenar las tortillas con el pollo y doblarlas en forma de quesadilla.

5. Servir las enchiladas en el plato, bañar con la salsa y agregar 1/2 rebanada de queso en cada una. Calentar en microondas hasta gratinar.

6. Decorar con crema, cilantro picado y servir.